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寒こうじにチャレンジ

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19年12月2日 晴れ

信州下条ランドユースさんでいただいた浅漬けが美味しくて、レシピを教えてもらって早速、糀を買ってきて仕込み。

餅米5合(750グラム) 糀500グラム 砂糖1キロ 塩1キロ

これだけです。材料代1200円 入れ物650円 

餅米を普通に炊いて、暖かいうちに、混ぜるだけ。一日1回一ヶ月は混ぜると一年を通して使えるそうな。。

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数分かき混ぜるとこのように。。

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糀を買いに行く途中、姫路城の前を通りかかったので、信号待ちで。

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この週末が紅葉最後かな。 来週から冬が来そうですね。

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